Hauptspeise unseres Neujahrs Menü's ;
Vollkorn Spaghetti mit Kokos-Curry-Sauce
Das braucht man:
- 4 Stiele Koriander mit Wurzel
- 2cm Zitronengras ( oder 1EL getrocknetes)
-1 Schalotte
-1 Knoblauchzehe
-1 haselnussgroßes Stück Ingwer
-1 unbehandelte Limette
-500g Vollkornspaghetti oder Tagliatelle
-1 EL Sesamöl
- 1 EL Kreuzkümmel
-400ml Kokosmilch
-Pfeffer, Salz,Curry und Zucker
So gehts:
1.Wurzel vom Koriandergrün abschneiden, waschen und klein schneiden, Koriandergrün zur Deko beiseite legen
-Schalotte, Ingwer und Knoblauch klein schneiden
-Limette heiß waschen, trocken reiben und fein abreiben, dann halbieren und auspressen
2.Spaghetti nach Packungsbeilage kochen
3. -Inzwischen das Sesamöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte, den Ingwer und den Knoblauch zusammen mit Koriandergrün und Zitronengrad andünsten
-Kreuzkümmel und Limettenschale dazu geben
- Mit Kokosmilch und Limettensaft ablöschen und 5min leicht köcheln lassen
-Sauce mit dem Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer Curry,und Zucker würzen
4. Spaghetti durch ein Sieb abgießen und mit der Kokos-Curry-Soße mischen.
5. In Teller füllen, das Koriandergrün als Deko verteilen und Servieren :)
Man sieht ich bin mal wieder die einzige die arbeitet :D
Hallo Gini,
AntwortenLöschendas Rezept klingt aber interessant, die Curry Nudel Kombi kenne ich noch gar nicht, aber ich kann mir gut vorstellen, dass es schmeckt ;-)
Liebe Grüße
Jill
Das sieht aber lecker aus! :) Liebe Grüße, Julia
AntwortenLöschenhttp://missionhealthyhappylife.blogspot.de/
Mensch, das sieht so so gut aus und hört sich auch so an! Yummy
AntwortenLöschenwww.thefashionfraction.com
Oh wie lecker, ich liebe Kokos-Curry-Sauce, herrlich!
AntwortenLöschenLiebe Grüsse,
Krisi
http://excusemebutitsmylife.blogspot.com
Das sieht ja klasse aus !
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Sabrina
Sieht super lecker aus <3
AntwortenLöschenIch muss mir das Rezept unbedingt mal merken :)
Liebe Grüße
http://nilooorac.blogspot.de
Die Nudeln sehen richtig lecker aus *.*
AntwortenLöschenIch liebe Nudeln üner alles <3
Liebste Grüße Sijia's World ♡